Mittagessen
Mittagsmenü
Unser Mittagsmenü wird je nach den auf dem Markt erhältlichen frischen Produkten, den täglichen Lieferungen und der Inspiration des Küchenchefs zusammengestellt.
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Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 31,50€
Das Angebot wird auf einer Schiefertafel präsentiert und ändert sich regelmäßig je nach Marktlage und Tagesangebot.
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Fisch-Empfehlung
Je nach Angebot: ein Gericht mit Meeresfrüchten und saisonalen Beilagen.
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Fleisch-Empfehlung
Ein Tagesgericht oder ein sorgfältig ausgewähltes Stück Fleisch, serviert mit einer hausgemachten Beilage.
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Desserts des Tages
Hausgemachte Köstlichkeiten, die je nach momentaner Inspiration variieren.
Meeresfrüchte
Alle unsere Meeresfrüchte sind frisch und werden von unseren lokalen Lieferanten nach höchsten Qualitätsstandards ausgewählt.
MEERESFRÜCHTE
AUSTERN AUS DEM BASSIN D'ARCACHON
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6 Stück – Austern Nr. 3 12€
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9 Stück – Austern Nr. 3 16€
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12 Stück – Austern Nr. 3 22€
Meeresfrüchte-Platten
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Wellhornschnecken mit Aioli 15€
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Rosa Garnelen 17€
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Garnelen & Kaisergranat 22€
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Meeresfrüchte-Platte 29€
6 Austern aus dem Bassin d’Arcachon, Wellhornschnecken, 4 rosa Garnelen, 2 Langustinen
Vorspeisen
Vorspeisen
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Tintenfischkrapfen 13€
Weiße Aioli
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Garnelen-Tempura 15€
Tartarsauce
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Carpaccio vom Wolfsbarsch 16€
Vanille und Kaviar aus Südwestfrankreich
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Tartar aus Rotem Thunfisch 17€
Asiatische Aromen
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Spanische Schinkenplatte 17€
Serrano g.g.A. aus Trévelez
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Foie gras aus dem Südwesten Frankreichs 21€
Karamellisierte Zwiebeln und Brioche
Die Gerichte
FISCH
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Seezunge „Meunière“ aus Arcachon 38€
Kartoffelpüree
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Gegrillte Dorade 28€
Grüne Sauce, Frühlingsgemüse
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Gebratene Tintenfischringe 24€
Mit Pastis flambiert, kandierte Paprika, Safranreis
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Kabeljau nach spanischer Art 28€
Paprika und kandierter Knoblauch, Kartoffelpüree
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Angebratenes Thunfischsteak 29€
Grüner Spargel, Estragoncreme, rote Beeren
FLEISCH
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Rinderfilet Rossini 32€
Sommertrüffel, Pommes frites
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Entenbrust aus dem Südwesten 32€
Morchelsauce, Pommes frites
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Kalbsbries 30€
Shiitake, kleine Kartoffeln, Trüffelsauce
Desserts
Desserts
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Profiterole 12€
Vanilleeis, mit heißer Schokoladensoße übergossen
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Brioche nach „Pain Perdu“-Art 11€
Karamelleis und Schlagsahne
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Rum-Baba 12€
Mit Früchten der Saison
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Pavlova 12€
Joghurt-Eis und Früchte der Saison
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Schokoladenmousse 10€
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Café Gourmand 12€
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Liégoise 9€
Flavour of your choice: coffee, chocolate or caramel
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Dame blanche 9€
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
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Coupe Colonel 12€
Lime ice cream, vodka
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Coupe du Saint-Ferdinand 12€
Vanilla and coffee ice cream, Baileys
ice creams and sorbets
Ice creams: Vanilla, coffee, chocolate, rum and raisin, caramel with Guérande salt
Sorbets: Blackcurrant, strawberry, raspberry, lime
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2 scoops of your choice 6,50€
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3 scoops of your choice 8€
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Extra whipped cream 1,50€
Kindermenü
Kindermenü
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Menü 14€
Bis zu 10 Jahren. Wählen Sie zwischen gegrilltem Fischfilet oder einer Auswahl an Fleischgerichten des Tages mit einer Beilage, einer Kugel Eis oder einem kleinen Dessert des Tages.
Weine & Champagner
Weine im Glas, Flaschenweine und Champagner
Unsere Weinkarte umfasst eine sorgfältige Auswahl an Weinen im Glas, Flaschenweinen und Champagner, passend zu frischem Fisch, Meeresfrüchten, traditionellen Gerichten und saisonalen Spezialitäten.
Sie finden bei uns Rot-, Weiß- und Roséweine aus Bordeaux, Burgund-Beaujolais, dem Loiretal, Rhône-Languedoc, Südwestfrankreich, der Gascogne und der Provence sowie einige ausgewählte spanische Weine.
Unser Team hilft Ihnen gerne, den passenden Wein zu Ihrem Essen zu finden.
Bei Fragen zu unseren Gerichten hilft Ihnen unser Team gerne weiter. Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben. Unser Team spricht Französisch und Englisch.
Nettopreise in Euro, Service inbegriffen.
