El Menú Del Día
El menù del dia
Nuestro menú del día, que se sirve a la hora del almuerzo, varía en función de los productos frescos disponibles en el mercado, de las entregas del día y de la inspiración del chef.
-
Entrada + Plato principal + Postre 31,50€
El menú se presenta en una pizarra y cambia regularmente en función del mercado y de la subasta del día.
-
Propuesta de pescado
Según la oferta del día, una propuesta basada en productos del mar y guarniciones de temporada.
-
Propuesta de carne
Una receta del día o una pieza seleccionada con esmero, acompañada de una guarnición casera.
-
Postres del día
Dulces caseros que varían según la inspiración del momento.
Mariscos
Todos nuestros productos del mar son frescos y están seleccionados entre los de mejor calidad de nuestros proveedores locales.
MARISCOS
Ostras de la cuenca de Arcachon
-
6 piezas — Ostras n.°3 12€
-
9 piezas — Ostras n.°3 16€
-
12 piezas — Ostras n.°3 22€
Platos de marisco
-
Caracoles de mar con alioli 15€
-
Gambas rosadas 17€
-
Gambas y langostinos 22€
-
Plato de marisco 29€
6 ostras de la cuenca de Arcachon, caracoles de mar, 4 gambas rosadas, 2 langostinos
Entradas
ENTRADAS
-
Buñuelos de chipirones 13€
Alioli blanco
-
Tempura de gambas 15€
Salsa tártara
-
Carpaccio de lubina 16€
Vainilla y caviar de Aquitania
-
Tartar de atún rojo 17€
Sabores asiáticos
-
Plato de jamón español 17€
Serrano IGP de Trévelez
-
Foie gras de pato del suroeste 21€
Cebollas confitadas y brioche
Platos
PESCADO
-
Lenguado a la meunière de Arcachon 38€
Puré de patatas
-
Dorada a la parrilla 28€
Salsa verde, guarnición de verduras de primavera
-
Calamaritos salteados 24€
Flambados con pastis, pimientos confitados, arroz con azafrán
-
Bacalao a la española 28€
Pimientos y ajo confitado, puré de patata
-
Filete de atún a la plancha 29€
Espárragos verdes, crema de estragón, frutos rojos
CARNES
-
Solomillo de ternera a la Rossini 32€
Trufa de verano, patatas fritas
-
Magret de pato del suroeste 32€
Jugo de colmenillas, patatas fritas
-
Mollejas de ternera 30€
Shiitake, patatas pequeñas, jugo de trufa
Postres
Postres
-
Profiterole 12€
Helado de vainilla con salsa de chocolate caliente
-
Brioche al estilo «pain perdu» 11€
Helado de caramelo y nata montada
-
Baba al ron 12€
Con frutas de temporada
-
Pavlova 12€
Helado de yogur y frutas de temporada
-
Mousse de chocolate 10€
-
Café Gourmand 12€
-
Liégoise 9€
Sabor a elegir: café, chocolate o caramelo
-
Dame blanche 9€
Helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
-
Copa colonel 12€
Helado de lima y vodka
-
Copa Saint-Ferdinand 12€
Helado de vainilla y café, Baileys
helados y sorbetes
Helados: vainilla, café, chocolate, ron con pasas, caramelo con sal de Guérande
Sorbetes: grosella negra, fresa, frambuesa, lima
-
2 bolas a elegir 6,50€
-
3 bolas a elegir 8€
-
Suplemento de nata montada 1,50€
Menú infantil
MENÙ INFANTIL
-
Menù 14€
Hasta 10 años. A elegir: filete de pescado a la parrilla o una carne de temporada con guarnición, una bola de helado o un pequeño postre de temporada.
Vinos y champán
Vinos por copa, en botella y champán
Nuestra carta de vinos ofrece una cuidada selección de vinos por copa, en botella y champán, elegidos para maridar con pescado fresco, marisco, platos tradicionales y especialidades de temporada.
La selección incluye vinos tintos, blancos y rosados de Burdeos, Borgoña-Beaujolais, el Valle del Loira, Ródano-Languedoc, el suroeste de Gascuña y Provenza, además de algunas referencias españolas.
Nuestro equipo estará encantado de ayudarte a elegir el vino más adecuado para tu comida.
Nuestro equipo estará encantado de ofrecerte más información sobre cualquier plato. Por favor, avísanos si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria.
Precios netos en euros, servicio incluido.
